Un, irmik ve bulgur fabrikalarında kullanılır. Valsler, öğütme işlemlerinin en önemli makinelerinden biridir. Valslerin amacı, tahılları (özellikle buğday) parçalara ayırmak, irmik fabrikalarında irmik elde etmek, un fabrikalarında un elde etmek ve buldur fabrikalarında buğdayı kırarak buğday elde etmektir.